[수산물] 근육에 좋은 고단백 수산물(대하, 오징어, 틸라피아, 연어, 가자미,광어)
자료출처: 해양 수산부 / 정책브리핑 1.대하(100g당 단백질 함유량 20.6g, 칼로리 118kcal) - 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL)과 타우린이 들어있어 혈관 속 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL)을 청소하는 역할을 함 - 동맥경화, 뇌졸중, 심장병, 고혈압 등 순환기 계통의 성인병도 예방 2. 오징어 (100g당 단백질 함유량 18.8g, 칼로리 87kcal) - 비타민E, 타우린 등이 풍부하며 타우린은 간 기능 향상에 도움을 줘 피로회복에 좋음 - 셀레늄이 다량 함유되어 있어 DNA를 보호하고, 세포 기능을 활성화시켜, 노화억제, 성인병 예방 등에 효과 3. 틸라피아 (역돔) (100g당 단백질 함유량 19.3g, 칼로리 118kcal) - 비타민 B1, B2, B3, B6, 칼륨, 칼슘, ..
[수산물] 넙치(광어)
자료출처: 해양수산부 / 다음백과 광어로 널리 알려져 있지만 표준명은 '넙치'다. 좌광우도! 생선의 머리가 아래쪽을 향한 상태에서 눈쏠림이 왼쪽이면 광어, 오른쪽이면 도다리! ■ 넙치(광어) 몸길이는 60cm가량이며, 모양은 위아래로 넓적한 긴 타원형이다. 입이 크고 이빨이 잘 발달되어 있다. 눈은 몸의 왼쪽에 있다. 눈이 있는 쪽은 진한 황갈색 바탕에 흑색 및 백색 반점이 흩어져 있으나, 눈이 없는 쪽은 백색이다. 수심 10-200m 연안의 모래나 펄 지역에 서식하며, 2-6월에 산란한다. 우리나라 전 연안에 출현하며, 쿠릴 열도, 일본, 남중국해에 분포한다. 회, 찜, 구이, 탕 등으로 이용한다. 양식 대상종으로 많이 양식한다. 넙적한 체형 때문에 흔히 '광어'라고 부르며, 눈이 왼쪽에 있기 때문에 ..
