[당] 당류 / 당류의 역할 / 당류섭취기준 / 당류섭취 현황
자료출처 : 식품의약품안전처 / 중앙급식관리지원센터 당류란? 식품 내에 존재하는 모든 단당류와 이당류의 합으로 물에 녹아서 단맛이 나는 물질 총 당류 = 자연당(자연적으로 식품에 함유된 당(곡류, 채소, 과일)) + 첨가당(식품을 가공, 조리 시 첨가하는 당(가공식품)) 당류의 역할 탄수화물의 한 종류인 당류는 혈관에 빠르게 흡수되어 에너지원으로 사용되면, 에너지원으로 사용된 뒤 나머지는 지방으로 축적됨 당류 과잉 섭취 시 비만, 충치, 당뇨 및 대사증후군, 심혈관계질환 당류 섭취 기준 가공식품을 통한 당류 섭취량(WHO) 1일 열량의 10% 이내 (2,000kcal 기준, 50g 미만) "과일, 우유를 제외한 가공식품으로부터 당 50g을 넘지 말 것!" 당류 섭취 현황 우리 국민의 가공식품을 통한 당류..
