보존료 일일 섭취 허용량 (1) 썸네일형 리스트형 [보존료] 식품을 안전하게 지켜주는 '보존료' 자료출처 : 식품의약품안전처 보존료가 들어간 식품, 먹어도 괜찮을까요? 보존료란, 식품이 미생물에 의해 변질되는 것을 방지해 주는 식품첨가물입니다. 식품의 보존 및 소비기한을 연장시켜 주고 식중독을 예방해 주는 필요한 첨가물이에요. 방부제와 보존료가 같은 건가요? 방부제는 일반적으로 목재나 페인트, 생물시료의 부패를 방지하는 목적으로 사용되는 물질을 의미합니다. 식품의 변질을 막기 위해 사용되는 첨가물의 경우 방부제라는 표현은 사용하지 않으며 식품위생법상 '보존료'가 정확한 명칭입니다. 식품 등의 표시기준에서도 보존료로 표시하도록 규정하고 있습니다. '보존료'의 종류와 역할 보존료의 종류 보존료의 역할 소브산 곰팡이, 효모, 호기성균 등에 발육억제 효과가 있음 pH가 낮을수록 발육억제 효과가 큼 안식향산.. 이전 1 다음
