식품 보관 (1) 썸네일형 리스트형 [곰팡이] 공팡이로부터 안전한 식품 관리 방법 자료 출처 : 식품의약품 안전처 / 정책브리핑 식품 곰팡이는 사계절 모두 발생할 수 있습니다. 날씨가 덥고 습한 여름철은 음식이 빨리 상해 보관, 관리에 신경을 많이 쓰지만, 상대적으로 겨울이 되면 관리에 소홀해질 수 있어요. 하지만 식품 위생은 계절을 가리지 않아요. 계절에 관계없이 곰팡이로부터 우리의 건강과 먹거리를 지키려면 다음 주의사항을 확인해 주세요! 구매 시 주의 사항 ■ 필요한 양만큼 구매, 포장 상태 확인 보관 시 주의사항 ■ 곡류는 습도 60% 이하, 온도는 10-15℃ 이하 준수 냉장·냉동 보관기준 준수 저장 시 주의사항 ■ 저장 시 벽이나 바닥으로부터 거리를 유지하고 청소, 환기 등 청결 유지 취식 시 주의사항 ■ 남은 음식은 밀봉 보관하고, 곰팡이가 핀 식재료는 반드시 통째.. 이전 1 다음
