참나물 보관법 (1) 썸네일형 리스트형 [참나물, 인삼] 영양소가 풍부한 9월 농산물 2가지, 참나물과 인삼 자료 출처: 농림축산식품부 / 농림수산식품교육문화정보원 / 다음백과 / 정책브리핑 참나물 뛰어난 맛과 향으로 많은 사랑을 받는 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알칼리성 식품이다. 참나물에는 베타카로틴 함유량이 많아 눈을 건강하게 해 주며, 아미노산도 풍부하여 뇌 활동을 활발하게 해주는 식재료이다. 은은한 향이 미각을 돋우는 참나물은 생것을 데치거나 말렸다가 나물로 먹는 것이 일반적이지만 생채나 샐러드로 먹거나, 쌈야채로도 이용하는 등 그 활용도가 점점 넓어지고 있다. 예전에는 봄철에 주로 나는 산나물이었지만 다른 산나물류와 마찬가지로 하우스 재배로 연중 참나물을 맛볼 수 있다. 보통 9월에 파종을 하여 이듬해 4월까지 거두는 겨울 작형, 4월에 파종하여 9월까지 거두는 여름 작형으로.. 이전 1 다음
