[살균·소독제] 식품용 살균제와 기구 등의 살균·소독제 올바른 사용법
자료 출처 : 식품의약품안전처 식품용 살균제(7 품목) 과산화수소, 차아염소산나트륨, 차아염소산칼슘, 차아염소산수, 이산화염소수, 오존수, 과산화초산 ㅇ식품용 살균제란? 식품 표면의 미생물을 단시간 내에 사멸시키는 작용을 하는 식품첨가물을 말하며, 유해 미생물로 인한 식중독 발생을 예방하기 위해 사용되고 있습니다. ㅇ식품용 살균제 사용방법 과일류, 채소류 등 식품의 살균 목적에 한하여 침지하는 방법으로 사용해야 하며, 최종식품의 완성 전에 제거해야 합니다. ㅇ기구등의 살균·소독제란? 식품용 기구등(식품조리·판매용 기구등, 유가공용 기구등, 식품등 제조·가공·소분용 기구등)의 표면에 묻어있는 식중독 균을 살균·소독함으로써 식중독 발생을 예방하는 식품첨가물입니다. ㅇ기구등의 살균·소독제 사용방법 기구..
