장염 원인식품 (1) 썸네일형 리스트형 [식중독] 식중동 걱정 No! 안전한 여름철 수산물 즐기기 / 장염 비브리오 식중독 증상 및 치료, 예방수칙 자료 출처 : 해양수산부 / 식품의약품안전처 / 정책브리핑 장염 비브리오 식중독장염비브리오균은 바닷물에 서식하는 식중독균으로 여름철 따뜻한 바닷물에서 주로 발생하며, 어패류 및 오징어 등의 표피나 아가미, 내장 등에 붙어 증식하고, 이를 충분히 세척하지 않거나 완전히 익히지 않고 섭취하게 될 경우 식중독에 감염될 수 있습니다. 장염 비브리오 식중독의 주요 원인식품 및 감염경로 1차장염비브리오에 오염 된 어패류 및 오징어 등을 충분히 세척하지 않거나 완전히 익히지 않고 섭취할 때 감염2차어패류의 조리과정 중 오염된 손, 조리도구, 행주 등으로부터 2차 오염된 식품 섭취에 의한 식품 장염 비브리오 식중독 증상 및 치료 증상복통, 설사, 발열, 구토(구역질)치료적절한 수분과 영양공급 시 일반적으로 2~.. 이전 1 다음
